L’hiver en Provence est un peu plus calme lorsqu’il s’agit d’observer les plantes et les animaux. À certains endroits, mais pas partout.
En janvier, de nombreux oiseaux, qui vivent habituellement en Europe du Nord, sont enfin arrivés dans le sud de la France : les grues cendrées par exemple, mais aussi de nombreux autres oiseaux hivernants.
Quant aux autres animaux, comme les vautours fauves, c’est le moment des rituels d’accouplement.


