Manger des crudités : 5 conseils pour commencer

Nous sommes à peu près tous maintenant convaincus que manger des crudités ne peut nous faire que du bien. Je partage ici 5 conseils pour commencer à inclure des crudités dans vos repas au quotidien.


  1. Commencer par une bouchée de crudités
  2. Organisation & préparation des crudités
  3. Manger des crudités : une priorité
  4. Faciliter l’ajout de crudités dans votre quotidien
  5. Faciliter davantage l’ajout de crudités au quotidien

COMMENCER PAR UNE BOUCHÉE DE CRUDITÉS

Je vous suggère de commencer petit : une bouchée.

Croquer dans une endive avant de commencer un repas, c’est facile et rafraîchissant. Vous pourriez aussi manger un morceau de tomate, ou tout autre crudité que vous trouvez appétissante.

Prendre une bouchée d’une crudité, c’est une excellente façon de commencer à manger des crudités si vous n’en avez pas l’habitude.

En plus, vous n’aurez aucun effort à faire pour les préparer, couper ou râper. Et il n’y a pas non plus de sauce à élaborer.

Continuez à mettre en place ce petit changement durant la première semaine : il est suffisamment simple et facile à intégrer dans votre quotidien pour que vous vous y teniez régulièrement.

ORGANISATION & PRÉPARATION DES CRUDITÉS

Organisation

Durant la deuxième semaine, vous allez pouvoir anticiper un peu plus et mieux vous organiser.

  • Libérer un peu de temps durant votre week-end pour préparer votre semaine à venir. Je vous suggère de réserver environ deux heures de votre temps.
  • Vous allez d’abord créer un planning et y noter les crudités que vous allez ajouter à vos repas chaque jour de la semaine.
  • Une fois que c’est fait, établissez une liste de courses, faîtes vos achats et ranger vos crudités au frigo.

Préparation des crudités

Une fois que vous avez toutes vos crudités à portée de main, il est temps de les préparer pour la semaine à venir.

Notez que les crudités ont tendance à se faner après quelques jours, il est donc préférable d’adopter une fréquence hebdomadaire pour refaire le plein et en préparer à nouveau. Assurez-vous de les stocker dans des boites hermétique (de préférence en verre), et de les placer sur l’étagère supérieure de votre frigo.

Penser aussi à l’assaisonnement

Vous apprécierez d’avoir un assaisonnement tout prêt. Pour cela inspirez-vous des nombreuses recettes disponibles en ligne, et choisissez celui qui vous semblera le plus goûteux.

Une fois organisé et prêt, il vous sera plus facile de maintenir les crudités dans vos repas de la semaine.

MANGER DES CRUDITÉS : UNE PRIORITÉ

Manger les crudités en premier

Lorsque vous êtes à table, prenez un bol de crudités en tout premier, avant d’entamer le reste de votre repas.

Voyez-le comme une priorité. Votre santé est votre priorité, et donc la façon dont vous nourrissez votre corps est prioritaire. Les crudités contiennent souvent beaucoup vitamines et de minéraux car ils n’ont pas été transformés. C’est une autre raison qui fait qu’ils sont si bons pour la santé.

Faites-en une priorité au moins une fois par jour. Faites-en une priorité aussi au moins une fois par semaine lorsque vous aurez fait vos courses et que vous aurez à tout préparer pour la semaine à venir. Ces petits changements vous apporteront beaucoup.

Manger des crudités en toute occasion

Les crudités sont d’excellents alliés de l’apéritif : vous pourriez placer des bols de diverses crudités sur la table du salon pour vos invités, avant le repas.

À quelle fréquence manger des crudités ?

Combien de fois doit-on manger des crudités ? On peut inclure des crudités dans son déjeuner, ou dans son dîner, ou les deux. Ce qui importe, c’est qu’il y ait au moins une portion de crudités par jour, afin de profiter des bénéfices sur le long terme. Une des (nombreuses) raisons pour lesquelles nous mangeons des crudités, est qu’elles contiennent beaucoup de fibres. Il serait donc cohérent d’en manger à chaque repas (ou au moins une fois par jour)

De plus, cette portion de crudités est une occasion de croquer dans de la nourriture « fraîche ». Elles peuvent aussi être considérées comme préliminaires au reste du repas (surtout s’il va être « chargé ») Les crudités vous fournissent les fibres dont vous avez besoin, notamment pour réguler l’absorption des glucides. Raison de plus d’inclure des crudités dans chacun de vos repas, et lors de toute grande occasion.

Introduire des crudités va-t-il augmenter mon budget nourriture ?

Oui et non.

  • Oui, parce que si vous ajoutez des crudités à votre liste de courses habituelle, vous allez forcément dépenser plus. J’aime à croire que l’argent ainsi dépensé dans de la nourriture saine et riche en fibres, est l’un des meilleurs investissements que l’on puisse faire pour sa santé.
  • Non, car si vous décidez de remplacer une partie de vos courses habituelles par de délicieuses crudités fraîches.

Cette nouvelle façon de penser vous aidera à avancer dans la bonne direction.

FACILITER L’AJOUT DE CRUDITÉS DANS VOTRE QUOTIDIEN

Des bols de crudités

Je trouve les portions en bol pratiques. Il suffit de placer les crudités (qu’elles soient tranchées ou râpées) dans un bol, d’y ajouter l’assaisonnement et une fourchette. Ainsi, vous n’avez plus à vous en inquiéter, et pouvez vous concentrer sur le reste du repas.

S’équiper pour préparer les crudités

Croquer dans une endive, c’est rafraîchissant, mais qu’en est-il si vous la coupiez en petits morceaux et y ajoutiez un bon assaisonnement ? Ce serait certainement encore plus goûteux.

Ouvrez tous vos placards et vérifiez si vous avez des appareils qui pourraient vous servir à préparer les crudités.

Si vous n’avez rien, vous pourrez toujours trancher avec quelques couteaux et une planche à bois. La râpe à fromage vous servira aussi à râper les crudités si vous souhaitez le faire manuellement.

La préparation de vos crudités, c’est la moitié du travail fait. Tout ce qui vous restera à faire, ce sera ouvrir la porte du frigo pour vous servir, ajouter votre assaisonnement et une fourchette !

FACILITER DAVANTAGE ENCORE L’AJOUT DE CRUDITÉS AU QUOTIDIEN !

Du matériel supplémentaire pour préparer les crudités

Un autre “outil” intéressant (et qui va changer votre façon de préparer la nourriture) est le robot multifonction. Non seulement il accélère la préparation des crudités, mais il fait un bien meilleur travail à la découpe.

Vous allez, par exemple, pouvoir obtenir des tranches de concombres et de tomates d’une belle finesse. Vous pourrez aussi avoir des bols entiers de chou ou de carottes râpés en un instant. Certains appareils offrent également des options pour la réalisation d’assaisonnements (comme la mayonnaise)

Portions de crudités prêtes

Lorsque vous préparerez une fois par semaine l’ensemble de vos crudités, vous pourriez les conserver dans 7 (ou 14) boites hermétiques (en verre ou en plastique) séparées, et les placer dans votre frigo. Ainsi, vous gagnerez davantage en temps : il vous suffira d’attraper l’une des boites de crudités du frigo, l’ouvrir et même manger dedans. Des crudités finement tranchées, ou râpées, seront encore plus appétissantes, et vous les mangerez donc plus volontiers.